检测目的:白藜芦醇,化学名称为(E)-3,5,4-三羟基二苯乙烯。它是非黄酮类的多酚化合物,白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,又称为芪三酚,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。主要来源于花生 、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。
检测标准:葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T15038-2006附录E; NY/T 2641-2014 植物源性食品中白藜芦醇和白藜芦醇苷的测定 高效液相色谱法
检测仪器:高效液相色谱仪